Дагестан представит свои традиционные бренды на «Золотая осень — 2024»

Дагестан представит свои традиционные бренды на «Золотая осень — 2024»
03.10.2024 11:32
На предстоящей выставке дагестанские сельхозтоваропроизводители продемонстрируют широкий ассортимент традиционных брендов, которые завоевали популярность не только в регионе, но и за пределами Российской Федерации. В числе представляемой продукции — соки, минеральная вода, коньяк, винодельческая и консервная продукция, плодоовощные изделия, чаи из горных трав, а также продукция рыбохозяйственного комплекса и разнообразный урбеч.

Урбеч, уникальный дагестанский продукт, изготавливается путем растирания обжаренных или высушенных семян льна и молотых косточек абрикоса с добавлением орехов, что позволяет получить однородную густую кремовую массу. В настоящее время урбеч готовят из различных маслосодержащих культур, включая лен, кунжут, подсолнух и грецкие орехи. Технологи российской пищевой промышленности рассматривают урбеч не только как самостоятельный продукт, но и как заменитель химических красителей и полезный компонент для десертов.

Дагестанский абрикосовый нектар производится исключительно из плодов, выращенных в республике, и отличается своей натуральностью, экологичностью и особенным вкусом.

Традиционный дагестанский чай представляет собой сбор из горных трав и ягод на основе черного чая. Процесс сбора трав в высокогорье Дагестана требует времени и тщательной подготовки, включая очистку, сортировку и сушку на свежем воздухе. Горные травы, собранные в регионе, содержат в 6 раз больше антиоксидантов по сравнению с равнинными аналогами.

Виноделие является одной из ключевых отраслей Дагестана, способствующей развитию межрегиональной торговли и культурной жизни. Местное вино регулярно получает награды на российских и международных конкурсах. В регионе выращивают несколько сортов винограда, таких как Бианка, Ркацители и Совиньон, а его вкус сочетает в себе ноты степных цветов и белых фруктов.